調理時間･･･10分(塩をふっておく時間は除く)
＜下準備＞
・さばは腹側の腹骨の根元から骨を沿うように切り落としてサッと洗いキッチンペーパーで水分を拭き取る。
　塩を振り、10分ほど置いて出て来た水分を拭き取る。半身を半分に切る。
・トマトはヘタを切り落として種を取りさいの目に切る。
・玉ねぎはうす切りする。
・にんにくは薄皮を剥き、半分に切って真ん中の芽を取り除いてうす切りする。
１．フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、ごくごく弱火で香りが出るまで炒める。
２．玉ねぎ、トマト、さば、Aを加えて蓋をして5分〜火が通るまで煮る。
　　味を見て薄い場合は少し煮詰め、調味料を足して調整して下さい。