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リヨン風クルトンサラダ

by ★ANNA★さん
リヨン風クルトンサラダ

材料

クルトン、ポーチドエッグが入ったサラダです。クルトンはあらびきガーリックで焼き上げて作りました。フレンチドレッシングにバジルを加えて香り豊かなサラダに仕上がりました。卵を崩して絡めながらいただきます

材料

1〜2人分
レタスミックス 1パック
ベーコン 1枚
シイタケ 1個(なくてもいい)
食パン 1枚
ミニトマト 2個
アボカド 1/2個(なくてもいい)
卵 1個
フレンチドレッシング 大匙3
GABANバジル 小さじ1/2
GABANあらびきガーリック 小さじ1
オリーブオイル 大匙2

作り方

1.ポーチドエッグを作ります。お湯を沸かし、酢を大匙1(分量外)を入れます。お茶パックに卵を割り入れ熱湯に入れて7分くらい加熱し、白身が固まったら冷水にとり、お茶パックを破いて卵を取り出します
2.クルトンを作ります。食パンを2センチくらいの角切りにします。フライパンにオリーブオイルを入れあらびきガーリックを入れて食パンを入れて全体にオイルが行き渡るように炒めてかりっとさせます
3.しいたけとベーコンは千切りにして、カリッとするまで炒めます
4.レタスの上に、1/4に切ったミニトマト、角切りにしたアボカドを乗せ、シイタケ、ベーコン、クルトンを全体に乗せます
5.真ん中にポーチドエッグを乗せます。
6.フレンチドレッシングにバジルを入れて混ぜ全体にかければ出来上がりです

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