1．卵を割りほぐし、塩、クミン、ブラックペパーを加えて混ぜておきます。
2．トマトはくし形に切り、軽く塩（分量外）を振っておきます。
3．熱したフライパンに大さじ1程度の油を加えて1の卵液を流し込み、手早くかき混ぜて半熟ぐらいに固まったら1度取りだしておきます。
4．3のフライパンに2のトマトを入れ手早く炒めてトマトに火を通し、3の卵を加えてざっくり混ぜて火を止めて出来上がり。
5．お好みのお粥に4をトッピングして出来上がり。