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サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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豆乳のタイ風イエローカレー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使ったタイ風カレーです。豆乳を使っているのでヘルシーです。（ﾀｰﾒﾘｯｸ、ｶﾙﾀﾞﾓﾝ、ﾚｯﾄﾞP、ｸﾐﾝ）
二人分
鶏肉・・・１枚
ズッキーニ・・・１本
なす・・・１本
ぶなしめじ・・・1/2株
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ分
水・・・１カップ
顆粒鶏ガラスープの素・・・大さじ２
成分無調整豆乳・・・５００ｃｃ
ナンプラー・・・小さじ１
GABANターメリック＜パウダー＞・・・小さじ２
GABANレッドペパー＜パウダー＞・・・少々
GABANカルダモン＜パウダー＞・・・適量
GABANクミン＜パウダー＞・・・適量
砂糖・・・小さじ1/2
オリーブ油・・・大さじ１
（１）鶏肉は一口大に切る。
（２）ズッキーニとなすは、それぞれイチョウ切りにする。（太くないものは、輪切りでもいいです。）
（３）ぶなしめじは石づきを切り落としたら、手で割く。
（４）お鍋に油をひき、みじん切りにしたニンニクを炒める。ニンニクの香りが出てきたら、（１）の鶏肉を炒める。
（５）鶏肉の色が変わったら、（２）のズッキーニとなす、（３）のぶなしめじを順に炒める。
（６）全体に油が回ったら分量の水と顆粒鶏ガラスープの素を入れ、蓋をして煮る。
（７）（６）の野菜が柔らかくなったら蓋を取り、分量の豆乳、ナンプラー、GABANターメリック＜パウダー＞、GABANレッドペパー、GABANカルダモン＜パウダー＞、GABANクミン＜パウダー＞、砂糖を入れて、味を整える。
（８）（７）を煮立てないようにして、温める。
