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ゴーヤチャンプルー
沖縄の郷土料理ゴーヤチャンプルー！ジンジャーを効かせて夏バテ中でも食欲倍増です♪
３人分
ゴーヤ・・・２本
塩もみ用の塩・・・適宜
豆腐・・・１丁
豚こま切れ肉・・・１００ｇ
ツナ缶・・・１缶
卵・・１個
酒・・・大さじ１
GABANジンジャー＜パウダー＞・・・小さじ1/4
塩・・・小さじ1/2
鶏がらスープの素・・・小さじ１
油・・・大さじ１
1.ゴーヤはスライスして塩もみする。水分が出てきたら流水で流す。
2.フライパンに油をひいて豚肉を炒め、1を加える。
3.ツナ缶、水切りした豆腐、を加えてよく炒め、酒を加えて蒸し焼きにする。
ジンジャー、塩、鶏がらスープの素を加えてさらに蒸し焼きにする。
ゴーヤの苦みが苦手な方は１０分以上弱火で火にかける。
4.溶き卵を流し入れたら、火を止めて余熱で火を通せば・・・完成
