1玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。
　チョリソーとソーセージハムは、1cm角に切る。
　トマトは、フードプロセッサーにかける。
　グリーンピースは、冷凍や生のものは加熱しておく。
2じゃがいもはラップに包み、600w3分かけ、皮をむいて1cm角に切る。オリーブオイルで焼色がつくくらい炒め、塩こしょうを適宜する。皿に出す。
3フライパンにチョリソーとソーセージハムを入れて炒め取り出す。
4フライパンに玉ねぎ、にんにく、ピーマンを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、トマト、コンソメを加えて煮る。粗挽きガーリック、塩こしょうで調味し、3とグリーンピースも加えて混ぜる。
5耐熱皿に4を広げ、2のじゃがいもをちらす。
卵の落ち着くスペースを作り、割り入れる。
6オーブンかオーブントースターで180度10分くらい焼いて、卵が好みの状態で取り出し、パセリを振って出来上がり。