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ジャガイモとズッキーニのサブジ
サブジは15分程度で出来上がる、簡単なインド料理。冷蔵庫の残り野菜でも作れる副菜。クミン・ターメリック・コリアンダーが素材の美味しさをさらに引き出します。
２人分
じゃがいも 1個 （200g）
ズッキーニ 2本 （300g）
米油 大さじ2
塩 小さじ1/2
A
GABANクミン＜パウダー＞ 小さじ1/4
GABANコリアンダー＜パウダー＞ 小さじ1/2
GABANターメリック＜パウダー＞ 小さじ1/4
１ じゃがいもとズッキーニは、2〜3cmの角切りにする。
２ フライパンに米油を熱し、じゃがいも、ズッキーニ、塩を加える。
全体に油がまわったら、Aのスパイスを入れ、混ぜ合わせるように炒める。
３ フタをして、弱火で5〜10分程、具材に火が通るまで蒸し焼きにする。
