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タンドリーチキン
スパイスを５種類使うことで味に深みが出るタンドリーチキンです。水切りヨーグルトを使うことで、味の染み込みが良く、水っぽくならず、漬けだれは焼くときのソースとして最後まで使い切れます。とても簡単で美味しいのでぜひお試しください。
２人分
鶏肉手羽元 （10本）約500g
A
GABANパプリカ＜パウダー＞ 大さじ１
GABANガラムマサラ＜パウダー＞ 大さじ１
GABANコリアンダー＜パウダー＞ 大さじ1/2
GABANクミン＜パウダー＞ 大さじ1/2
GABANレッドペパー＜パウダー＞ 大さじ1/2
B 水切りヨーグルト 200g
おろしニンニク 小さじ２
おろし生姜 小さじ１
塩 小さじ１
溶かしバター 大さじ2
パクチー お好みで
１ 鶏手羽元は塩をふり（分量外）
冷蔵庫に30分ほど置く。
水分が表面に出てくるのでペーパーで
しっかりととる（臭みが取れる）
２ 保存袋（ビニール袋でも）に
Aのスパイスを入れてダマが無いように
均等になるまでしっかり混ぜる。
３ Bの材料を２に入れ
しっかり混ざったら鶏肉を入れて
揉み込み、一晩寝かせる。
（4時間以上は付け込みましょう）
４ 魚焼きグリルの網に３の鶏肉を並べ、
袋に残った漬けダレを上にのせる。
中火で約10分焼き 上下を返して約5分焼く。
溶かしバターを表面に塗り強火で1分程度。
中まで火が通り、良い焼き目が着いたら完璧。
（バターを塗るのは、風味をつけるためと
乾燥防止のため）
５ 器に盛り付け、パクチーを添えて出来上がり。
