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イタリアンなマリナート
市販のしめ鯖を使って、時短・簡単。でも本格的なお味のイタリアンなマリネ。野菜もたっぷりな「サバのマリナート」です。ローリエの香りでさわやかにレモンでさっぱりと仕上げています。（ﾛｰﾘｴ、ｶﾞｰﾘｯｸ）
２?３人
しめ鯖：１４０g
オリーブオイル：大さじ１＋大さじ１
レモン汁：大さじ１
セロリ（小）：１個（６０g）
玉ねぎ：１／２（９０g）
パプリカ（赤・黄）：各６０g
赤唐辛子：１個
GABANあらびきガーリック：小さじ１
GABANローリエ（アメリカ産）＜ホール袋入り＞：1枚
白ワインビネガー：大さじ２
塩：少々
イタリアンパセリ：少々
レモンスライス：少々
しめ鯖は５mmのそぎ切りにして玉ねぎ パプリカ セロリは細切りにする
大さじ１のオリーブオイルで 赤唐辛子 セロリ パプリカ 玉ねぎを軽く炒め
野菜がしんなりしたら あらびきガーリック 塩 ローリエ 白ワインビネガーを加え混ぜ合わせ 火を止めて粗熱を取る
そぎ切りにしたシメサバに 残りのオリーブオイル大さじ１とレモン汁をまぜあわせ
炒めた野菜を汁ごと加えラップをして冷蔵庫で冷やす
レモンスライスを添え器に盛り付け 炒めた赤唐辛子を小口切りにして
みじん切りのイタリアンパセリとともにふる
