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夏野菜タップリ☆チキンと豆入りラタトゥイユ
夏のさっぱり料理といえばラタトゥイユ♪ん？カポナータ？トマトの酸味が食欲をそそる夏野菜タップリのおかずスープ。チキンも入れて栄養満点です(ﾛｰﾘｴ、ﾊﾞｼﾞﾙ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、BP)
4〜5人分
鶏もも肉 1枚
塩 適量
GABANブラックペパー＜パウダー＞ 適量
茄子 2本
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1個
パプリカ（オレンジ） 1個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ２
水 ４００ｃｃ
★トマト缶 1缶
★GABANローリエ＜ホール＞ 1枚
★お酒 大さじ１
★コンソメ 大さじ１
ケチャップ 大さじ２
ウスターソース 大さじ１
ひよこ豆（水煮） 1パック
GABANパプリカ＜パウダー＞ 小さじ1
GABANバジル 小さじ１
GABANブラックペパー＜パウダー＞ 適量
塩 適量
きざみパセリ 適量
1.鶏もも肉は一口大に切り、塩、ブラックペパーをふっておく。
2.茄子は縦半分に切り、1センチ幅に、ズッキーニは5ミリ幅に
玉ねぎは半分に切り、さらに２〜３センチ幅に切る。
パプリカは種を取り乱切りに。にんにくは潰しておく。
3.フライパンにオリーブオイル大さじ２，にんにくを入れ火にかける。
鶏肉を皮面を下にして並べ、カリッと焼いたらひっくり返して
さらに数分焼いて、いったん取り出す。
4.同じフライパンに野菜を全ていれて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら水、他★、鶏肉を戻し入れ
蓋をして弱めの中火で10〜15分煮込む。
5.水気を切ったひよこ豆、ケチャップ、ウスターソースを加え、
さらに5分ほど煮込み、最後にスパイスを加え
塩で味を調えたらできあがり
調理時間 40分
