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自家製オイルサーディンと小松菜の和風パスタ
簡単自家製オイルサーディンで楽しむ和風パスタ♪オイルサーディンの旨みにさっぱりおろしポン酢がたまらない美味しさです！（ﾛｰﾘｴ、ｸﾛｰﾌﾞ、ｶﾞｰﾘｯｸ）
自家製オイルサーディン
イワシ･･･適量(今回は小ぶりの物2パック使用)
塩水･･･10％濃度
オリーブオイル･･･イワシの分量と鍋に合わせて適量(150?250ml)
A.にんにく･･･2片
A.赤唐辛子･･･2?3本
A.GABANローリエ＜ホール＞･･･2枚
A.粒胡椒･･･適量
A.GABANクローブ＜ホール＞･･･5粒?
和風パスタ2人分
パスタ 200g
オイルサーディン1缶(今回は6尾)
小松菜 2?3株
しめじ 1パック
A 塩コショウ 適量
A 料理酒・醤油 各小さじ2
A GABANあらびきガーリック 大さじ1/2?
B 大根おろし 適量
B ポン酢 適量
自家製オイルサーディン
イワシはウロコと頭、内蔵を取って綺麗に洗う→ボウルに10％の塩水を入れ(300ccの場合は塩30g)イワシを入れて30分漬ける(しっかり漬けたい場合は1時間漬けて下さい)
にんにくは包丁で潰す。
イワシの水分をよく拭き取って鍋に並べ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。
Aを加え、ごくごく弱火で40?45分煮る(←手開きしたイワシの場合は20分加熱して下さい)
和風パスタ
パスタは規定の時間茹でる(今回はレンジで茹でています)
小松菜は根元を切り落として洗い、ざく切りする。
しめじは根元を切り落としてほぐす。
フライパンに油をいれ(分量外です)小松菜、しめじ、オイルサーディンを加えてザッと炒めAを加えてしんなりするまで炒める。
茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせる。
お皿に盛り、大根おろしをのせポン酢を添える。
