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リンゴのコンポート

by Tomomiさん
リンゴのコンポート

材料

単調になってしまうコンポートもスパイスでキュッと締めたり、爽やかな香りで楽しめます。 今回はダイスカットにしてセルクルに詰め、食感も変えてみました。

材料

りんご 1玉
赤ワイン 50ml
水 30ml
グラニュー糖 8g(果物の甘さで調整して)
GABANシナモン<パウダー> 小さじ1/4
GABANナツメグ<パウダー> 小さじ1/4
レモン汁 少々
ミント 飾り用

作り方

1 リンゴの皮を剥いて、8等分にカットする。
2 小鍋に材料を全部入れて、クッキングシートに
数カ所穴を開けて作った落とし蓋を乗せ、弱火で15分。
3 途中ひっくり返す。水気を飛ばし
とろみのあるソースに煮込む。
4 粗熱をとって冷蔵庫へ。
味が落ち着いたらダイスカットにする。
5 セルクルに詰めてそっと抜き、ミントを飾る。

このレシピで使用しているスパイス