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秋鮭のムニエルにんにくバター風味

by アップルミントさん
秋鮭のムニエルにんにくバター風味

材料

秋鮭の時期の定番おかずムニエルをに、定番のブラックペパーのほか、カルダモンをふって、さわやかに仕上げました。

材料

1人分
秋鮭切り身 1切れ
塩1g程度
GABANカルダモン<パウダー> 数回振り
GABANブラックペパー<パウダー> 数回ふり
米粉 大さじ1
にんにく 1片
バター 10g

作り方

1.鮭切り身に塩をふっておく。 しばらく置いた後、キッチンペーパーで水分をふきとり、表面に米粉をまぶしつける。
2.にんにくを薄く刻む。
3.フライパンにバター、にんにくを入れて熱し、鮭にカルダモン、ブラックペパーを振り、焼き色が付くまで焼き、ひっくり返してまたカルダモンとブラックペパーをふって焼く。
4.鮭をお皿に取出して盛り付け、にんにくをのせ、フライパンに残った脂をかけて完成。

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