1レッドキドニービーンズは缶から出し、水気をきっておく。
にんにく、たまねぎはみじん切りにする。
缶詰のトマトはカットされていない場合は、カットしておく（缶汁はとっておく）。
2フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。
香りがでたら、合いびき肉を加えて炒める。
合いびき肉の色が変わってきたら、たまねぎを炒める。
3たまねぎがしんなりしてきたら、トマトを缶汁ごと加え、
レッドキドニービーンズも加え、10分ほど煮る。
4トマトケチャップ、クミン、コリアンダー、レッドペパーを
加え混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
5ドッグパンはお好みで少し焼いておく。
6ソーセージを焼いておく。
7ドッグパンに切りめをいれ、リーフレタス、ソーセージを挟む、
上からチリビーンズを好きなだけかける。
お好みでハラペーニョをのせる。