メキシコの煮込み料理「ポソレ」は大きなコーン入り。♪ 大鍋でたっぷり作ってパーティーにいかがでしょう?。トマト入りの赤や緑の青唐辛子やトマティーヨ入りなどアレンジも自在です。(ローリエ、オレガノ)
4人分
モテトウモロコシ(乾燥) 2カップ
鶏肉 350グラムぐらい
豚肉 300グラムぐらい
人参 1本
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
GABANオレガノ 小2
GABANローリエ<ホール> 2枚
固形コンソメ 1個
塩 少々
水 適量
1、モテトウモロコシは圧力鍋に水を入れて少し柔らかく煮ておきます。
2、鶏肉・豚肉は1口サイズに切り鍋に入れ、1のモテトウモロコシとスライスしたにんにくとGABANローリエも加え、ひたひたぐらいの水を入れて火にかけ煮ます。
3、お肉が柔らかくなってきたらじゃがいも・人参・玉ねぎ・GABANオレガノ・固形コンソメを加えて柔らかくなるまで煮ます。
4、仕上げに塩加減を調えます。
トッピングに紫玉ねぎ・レタスフレッシュサルサ・レモン(ライム)などをのせます