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ローストビーフ 和風ソース
クリスマス、お正月に、あると嬉しくなる「ローストビーフ」。オーブンを使わず、手軽にフライパンでさっと作れるレシピです。ソースは和風仕立てにしました。作り置きも出来るので何かと重宝です。（BP)
3人分
・ 黒毛和牛 塊230ｇ
Ａ 塩（少しあらめ）適量
Ａ GABANブラックペパー＜パウダー＞適量
・ 牛脂 少々
Ｂ しょう油 大さじ1
Ｂ 日本酒 大さじ1
Ｂ 本みりん 大さじ1
頂くときのトッピング
・ わさび等 お好みで
1 牛肉にＡを擦りこむ。
フライパンに牛脂を入れ熱し、牛肉の全ての面をこんがり焼く。
こんがり焼けたら、アルミホイルに包みしばらく置く。
2 （1）のフライパンに脂が多ければ取り除き、材料Ｂを入れアルコール分を飛ばし少し煮詰める。
3 お皿に、（1）の肉、（2）のソースを器に入れて添える。
テーブルでスライスして、予めスライスして銘々のお皿に盛り付けて出来上がり。
