【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
シャシリク
ロシアの羊肉の串焼き、シャシリク。スパイスで羊肉の臭みも和らぎ食べやすいです。（といっても、今のラムはクセもなくて美味しいです）冬は外では難しいですが、ガーデンパーティー、バーベキューパーティーなどで、楽しく食べられるグリル料理です。（ﾛｰﾘｴ、ｸﾐﾝ、ｺﾘｱﾝﾀﾞ^-、ｶｲｴﾝP）
4人分
ラム肉 400g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ（赤、黄）1/2個ずつ
漬け込みタレ
にんにくすりおろし 小さじ2
玉ねぎすりおろし 1/4個分
赤ワイン 1/4C
塩 小さじ1 1/2
胡椒 少々
GABANクミン＜パウダー＞ 小さじ1/2
GABANコリアンダー＜パウダー＞ 小さじ1/2
GABANカイエンペッパー 小さじ1/4
GABANローリエ＜ホール＞1枚
オリーブオイル 大さじ1
1.ラム肉は、食べやすい大きさに切る。
2.漬け込みタレの材料を合わせ、�@を漬け込む。（半日）
3.2の水分をペーパーで拭い、玉ねぎの串切り、パプリカの乱切りと交互に串に刺す
4.グリルやフライパン、又は230度のオーブンで15分くらい焼く。屋外では、バーベキューで。
