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ヤムニョムチキン
スパイスを使って、お手軽にアジア気分を味わえます！
2〜4人前
・鶏のささみ･･･400g
・卵･･･1個
・小麦粉･･･大さじ1
・無糖コーンフレーク･･･50〜100g
★にんにく･･･1片
★豆板醤･･･10g
★ごま油･･･大さじ1
★鷹の爪･･･1本
★GABAN花椒＜パウダー＞･･･3〜5g
★醤油･･･小さじ1
★料理酒･･･30cc
★砂糖･･･大さじ1
★鶏ガラのもと･･･小さじ1
・塩胡椒･･･適量
1まずは鶏のささみの筋を取り除き、塩をふっておきます。
2卵と小麦粉をあわせてタッパー液を作り、1をくぐらせます。
3衣代わりとして、無糖のコーンフレークを叩きます。あまり粉々にしないように！
4砕けたコーンフレークに2をつけていき、ごま油をひき、やいていきます。
5それぞれ焼き終わったら、一旦あげておきます。
6そのままのフライパンで、★の材料をいれて、少しとろみがつくまで煮込んでいきます。
7できあがったら5で仕上がったささみを絡めて完成
