シュリカンドのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

シュリカンド

by masaさん

今回は自家製のラムレーズンを使用して、大人の味わいに。本来シュリカンドはとっても甘いものらしいのですが、私はラムレーズンの甘さだけでいただきました。ですので、お好みで砂糖の量は調節してくださいね。

2人分
プレーンヨーグルト・・・250g
GABANサフラン＜ホール＞・・・10本
GABANカルダモン＜パウダー＞・・・小さじ1/4
砂糖・・・お好きなだけ
ラム酒漬けレーズン・・・30g
クルミ・・・30g

ヨーグルトはザルにキッチンペーパー敷いて、ひとまわり小さめの器の上にのせて、一晩冷蔵庫で水切りする。
水切りしたヨーグルトにサフランを加えて軽く混ぜ、もう一晩冷蔵庫でおく。
クルミはフライパンで空炒りし、粗く刻んでおく。
その他の材料も混ぜ合わせて器に盛る。