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ラーパーツァイ(白菜の中華風甘酢漬け)

by としこ屋さん
ラーパーツァイ(白菜の中華風甘酢漬け)

材料

塩もみした白菜を甘酢で和えて 仕上げに熱々のごま油をジュッとかけます!花椒のおかげで、ぐっと中華っぽくなります。(花椒、ジンジャー)

材料

4人分
白菜4枚(縦に5x1cmぐらいに切る) 塩小さじ1
A 酢大さじ2 はちみつ大さじ2
B ごま油大さじ2 
  GABAN花椒<パウダー>小さじ1 
  GABANジンジャー<パウダー>小さじ1/2

輪切り唐辛子小さじ1

作り方

1 ボウルに白菜を入れ塩をふり、ざっと混ぜる。
  白菜に塩がなじんだら(約20分)水気をぎゅっと絞る。
  Aで和える。お皿に盛りつける。
2 フライパンにBを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら強火にし
  煙が出たら1にざっとかける。

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