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鶏ささみと小松菜のピリ辛オイスターソース炒め
鶏ささみと小松菜の中華炒めです。オイスターソースで味付けし、レッドペパーでピリリアクセントをつけました。パーティーはもちろん、お弁当のおかずにもピッタリです。
＜2人分＞
鶏ささみ 4本
小松菜 1袋
塩、きび砂糖 各少々
水 小さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
米油 小さじ2
☆あわせダレ
オイスターソース 小さじ2
醤油 小さじ1弱
酒、みりん 各小さじ1.5
GABANレッドペパー<パウダー> 5振り
ささみは筋を取り、一口大にそぎ切りにします。
塩、きび砂糖、水、おろし生姜、おろしにんにくを入れて、よくもみます。
ささみに片栗粉をまぶし、油を入れたフライパンで焼きます。
9割方火を通します。
3cmに切った小松菜を茎から時間差で入れて炒め合わせます。
合わせだれ作り。
オイスターソース、醤油、酒、みりん、GABANレッドペパー<パウダー>を混ぜます。
材料にすべて火が通ったら、合わせてだれを入れてからめます。
