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白菜のピンクグレープ風味のサラダ
ビネ果のピンクグレープフルーツでドレッシングを作り、白菜のサラダに仕立てました。
2人分
白菜 170g
かいわれ大根 少し
＜飾り用＞
オレンジ(柑橘果実) 少し
ミニトマト 3個
＜ドレッシング＞
ハウス お酢と果実のペースト ビネ果＜ピンクグレープフルーツ＞ 小さじ2
はちみつ 小さじ1
塩 小さじ半分
胡椒 少し
オリーブオイル 大さじ1
1)白菜は横に5cm幅に切り縦にしてから千切りにし塩を少し全体にまぶしてしばらく置いておく
かいわれ大根は根を部分を切り半分の長さにする
オレンジは皮と薄皮をむいておく
ミニトマトは縦に4つ割りにする
2)ビネ果にはちみつと塩と胡椒を加えてしっかり混ぜ合わせてからオリーブオイルを加えてドレッシングを作る
3)１の白菜を両手でギュッと絞って水分をとる
4)白菜とカイワレをボールに入れて全体を混ぜ合わせたらドレッシングを加えて軽く混ぜ合わせる
5)皿に盛り付け、オレンジとミニトマトを飾る
