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ほたてとピンクグレープフルーツのカルパッチョ
ビネ果のピンクグレープフルーツでドレッシングを作ったカルパッチョです。ちょい足しできる様にお皿にもしぼりました。
2人分
ピンクグレープフルーツ 1個
ほたて貝刺身用 6個
ベビーリーフ 適宜
ドレッシング
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
酢 大さじ1 1/2?2
サラダ油 大さじ4
ハウス ビネ果（ピンクグレープフルーツ） 小さじ1
ハウス ビネ果（ピンクグレープフルーツ）適宜（ちょい足し用）
グレープフルーツは、実を取り出す。
?ほたて貝は、さっと洗って水気を拭い、斜めに2〜3枚にスライスする。
?フレンチドレッシングの材料を合わせる。
?器に盛り付け、ベビーリーフを添える。フレンチドレッシングを適量かける。隅にビネ果を飾りしぼる。
