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サテトム肉じゃが
サテトムとナンプラーで味付けした肉じゃが。海老の風味がふわっと香ってエスニック感たっぷり。とても美味しいです。
２?３人前
・豚切り落とし（豚こま）：２００g
・人参：中１本（一口大に切る）
・じゃがいも：３個（大きめの乱切り）
・玉ねぎ：１個（くし切り）
・いんげん：８本（長さを２?３等分にする）
・ココナッツオイル：大さじ1/2
・酒：大さじ３
・みりん：大さじ２
・ナンプラー：大さじ１
・ハウス 楽園のサテトム：大さじ1/2
・鷹の爪（好みで）：１本
・セロリ葉：４?５枚（千切り）
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋を熱してココナッツオイルを溶かし、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、人参・玉ねぎ・じゃがいも・いんげん・鷹の爪を加えてざっと炒め合わせ、酒とみりんを加えて、蓋をしてじゃがいもと人参が柔らかくなるまで１５分ほど煮る。
２、野菜が柔らかくなったら、ナンプラーとサテトムを煮汁に溶かし込んで、弱火で更に５分ほど煮て、火を止めて味を馴染ませる。
３、器に盛って、セロリ葉を散らす。
