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新玉ねぎマリネをのせたミニハンバーグ

by はるさん
新玉ねぎマリネをのせたミニハンバーグ

材料

新玉ねぎとせとか(みかん)のマリネをのせたミニハンバーグ、仕上げにピンクグレープフルーツの香りのペーストをチュルん♪華やかな酸味でハンバーグの味が引き立っておいしいの。

材料

2人分
<ハンバーグだね>
・生ハンバーグ(生協・冷凍品) ‥100g
・しめじ ‥10g →みじん切り
・セロリ、ネギ(青いトコ) ‥各8g →みじん切り
・ナツメグ、塩こしょう、お好みのスパイス ‥適宜
<新玉ねぎのマリネ>
・新玉ねぎ ‥60g →スライス
・新玉ねぎの下処理用の塩 ‥2g 
・せとか(みかん) ‥15gくらい
・オリーブオイル ‥小さじ1
<仕上げ>
・ハウス お酢と果汁のペースト
 ビネ果<ピンクグレープフルーツ> ‥好みの量
・付け合わせの野菜 ‥サラノバレタスと水菜を適量

作り方

1 新玉ねぎはスライスして塩を当てしんなりさせ、
  キッチンペーパーに包んで流水にさらします。
2 水気をしぼり、せとかとオリーブオイルと合わせておきます。
3 ハンバーグの材料を合わせ、こねるように混ぜ5等分します。
4 フライパンに油をひいて3を入れ焼き、色づいたら返し、
  フタをしてもう片面を焼きます。
5 皿に付け合わせの野菜を並べハンバーグを置きます。
6 その上に2の新玉ねぎのマリネをふわっとのせ
  ビネ果<ピンクグレープフルーツ>を好みの量、絞り出します。