スパイスレシピ検索

ヤムウンセン

by watakoさん
ヤムウンセン

材料

ビネ果のピンクグレープフルーツでヤムウンセンのドレッシングを作りました。香りも良く、甘酸っぱいピンクグレープフルーツで美味しく出来上がりました。

材料

2人分
春雨        40g
きゅうり      小1本
紫玉ねぎ      1/8個
鶏ミンチ      60g
えび        8尾
酒         大さじ1
(A)
ハウスビネ果ピンクグレープフルーツ  大さじ1
ナンプラー              大さじ2
砂糖                 小さじ1
おろしにんにく 適量

作り方

(A)は全て器に入れ、よく混ぜておく。
1、春雨は、時間通りに茹で冷水にとり、ざるにあげて水分を切る。
  きゅうり・紫玉ねぎは薄切りにし、塩少々(分量外)をふり、
  水分を絞る。
  えびは背腸を取り、沸騰した湯で色が変わるまで茹で殻を剥く。
2、鶏ミンチは、酒大さじ1を入れよく混ぜ、沸騰した少量の湯で茹で
  ザルにとる。
3、1、2をボウルに入れ、(A)を入れて混ぜ合わせる。