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ヤムウンセン
ビネ果のピンクグレープフルーツでヤムウンセンのドレッシングを作りました。香りも良く、甘酸っぱいピンクグレープフルーツで美味しく出来上がりました。
２人分
春雨 ４０g
きゅうり 小１本
紫玉ねぎ １/８個
鶏ミンチ ６０g
えび ８尾
酒 大さじ１
（A)
ハウスビネ果ピンクグレープフルーツ 大さじ１
ナンプラー 大さじ２
砂糖 小さじ１
おろしにんにく 適量
(A)は全て器に入れ、よく混ぜておく。
１、春雨は、時間通りに茹で冷水にとり、ざるにあげて水分を切る。
きゅうり・紫玉ねぎは薄切りにし、塩少々（分量外）をふり、
水分を絞る。
えびは背腸を取り、沸騰した湯で色が変わるまで茹で殻を剥く。
２、鶏ミンチは、酒大さじ１を入れよく混ぜ、沸騰した少量の湯で茹で
ザルにとる。
３、１、２をボウルに入れ、(A)を入れて混ぜ合わせる。
