冷凍シーフードミックスは海水程度の塩水（塩分濃度3%程度）に入れて冷蔵解凍しておく。使用する際にはよく水気を切る。
玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎと塩適量を加え、弱火でしんなりするまで炒める。
火を強め、シーフードを加えて炒める。
白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
サテトムを加えて炒め合わせる。
水分がほとんどなくなったら、火を弱め、薄力粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒める。
生クリームを加えてひと煮立ちし、塩で調味する。

イングリッシュマフィンを横半分にスライスし、ボトム側の断面にシュレッドチーズを乗せ、トップ側とともにトースターに入れ、チーズが溶けるまで焼く。
マフィンのボトム側に魚介のクリーム煮を乗せ、バジルを散らし、トップ側を重ねる。