作業工程：15 分
湯を沸かし（分量外）、ビーフンを浸けておく。
にんにくと生姜をみじん切りにする。
小鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくと生姜を入れて炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて1粒1粒が離れるように炒め、サテトムを加えてまんべんなくなじむように炒める。
砂糖、醤油、オイスターソースを加えて炒め、ひき肉となじんだら、水、鶏がらスープの素、塩を加えて強火にかける。
チンゲン菜を8 cm長さに切り、1〜2 cm幅に切り、鍋に入れる。
味見をして、スープの塩加減や辛さ加減などを好みに調える。
ザルにあげて水気を切ったビーフンを入れ、食べやすい柔らかさに煮えたら出来上がり。