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金柑とモッツアレラのマリネ
ビネ果ピンクグレープフルーツを使って、金柑とモッツアレラで前菜を作りました。黒胡椒がポイントです。胡椒なしだとデザート寄りになります。
２人分
金柑 4個
一口モッツアレラ ４個
ミント 8枚
ハウス ビネ果ピンクグレープフルーツ 大さじ１
黒胡椒 少々
１ 金柑は1/8に一口モッツアレラは1/4にカットする。
２ 容れ物に１を入れ飾り用のミントを別に分けて残りを手でちぎる。
３ ビネ果ピンクグレープフルーツを２と和える。
お好みで黒胡椒を少々。
落としラップをして冷蔵庫で15分ほどなじませる。
４ 器に盛り付けミントを飾り完成。
