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筍入りキーマカレー
キーマカレーに筍を角切りにして、入れてみました。食感も楽しめて、食べ応えもあります。トッピングに、穂先筍とアスパラガスを添えて。ピンクペパーを散らすと、見た目も味のアクセントにもなりました。
２人分
合い挽きミンチ ２００g
茹で筍 １/２本（１００g)
玉ねぎ １/２個（１５０g)
サラダ油 大さじ１
ハウス特選本香り＜生しょうが＞ チューブ２センチ
ハウス特選本香り＜生にんにく＞ チューブ２センチ
塩 小さじ１/２
醤油 小さじ１/２
トッピング
筍穂先 ３０g
グリーンアスパラ ４本
GABANピンクペパー 適量
らっきょう 適量
A
GABANレッドペパー 小さじ１/４
GABANターメリック 小さじ１
GABANクミンパウダー 大さじ１
GABANコリアンダーパウダー 小さじ１
１、Aは器に入れて、混ぜておく。
２、フライパンにサラダ油を熱し、粗みじん切りにした玉ねぎを炒め
透明になったらAと塩少々（分量外）を入れ炒める。
３、ミンチとにんにく・しょうがを入れ、炒める。
４、筍は１センチ角に切り、３に入れて炒め、水１５０cc・塩を入れ
１０分煮込み、仕上げに隠し味の醤油を入れ、ひと煮立ちさせる。
５、トッピング用に穂先筍は櫛形に４等分に切り、アスパラガスは根元を
ピーラーでむいて半分に切って、サラダ油を塗ったグリル鍋で焼く。
お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、筍・アスパラガスをのせる。
ピンクペパーを散らし、らっきょうを添える。
