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クリーミースパイスカレー
さつまいもと甘酒を使って、簡単で旨味たっぷりでクリーミーなスパイスカレーにしました。 甘酒の甘味が、スパイスの辛さとマッチして食べやすいスパイスカレーです。 隠し味のピーナッツバターでコクと旨味をアップ
4人分
さつまいも 中1本
玉ねぎ 中1個
ハウス特選本香り生しょうが 小さじ1
ニンニク 1かけら
☆GABANクミン ＜パウダー＞ 小さじ1
☆GABANカルダモン＜パウダー＞小さじ1/4
☆GABANガラムマサラ 小さじ2
☆GABANあらびきブラックペパー 小さじ1/2
☆GABANレッドペパー 小さじ1/2
GABANクローブ(ホール) 3個
カットトマト缶 400ml
甘酒(甘こうじ) 300ml
サラダ油 大さじ1
ウインナー 4本
ししとう 4個
ピーナッツバター 大さじ2
生クリーム 小さじ4
バターガーリックライス
バター 10g
ハウス特選本香り生にんにく 小さじ1
GABANパセリ 適量
ごはん 茶碗2杯強
付け野菜
レタス 適量
ミニトマト 適量
きゅうり 適量
1、さつまいもを角切り、玉ねぎをざく切り、ニンニクを薄切りにしておく。☆印のスパイスを混ぜ合わせておく。
2、鍋に、サラダ油を入れ温め、ニンニク・しょうが・さつまいも・玉ねぎを入れ炒め、クローブも入れ炒める。
3、さつまいもに、串を刺してやわらかくなっていれば、クローブを取り出す。
4、3に、トマト缶を入れ5分煮込む。
5、4に、甘酒・1のスパイスを入れ10分煮込む。
6、5の火を止め、ブレンダーでペースト状にし、隠し味のピーナッツバターを加えよく混ぜる。
7、温かいご飯に、バターとニンニク・パセリを入れ混ぜ、『簡単ガーリックライスバターライス』を作る。
8、ウインナー・ししとうをソテーする。
9、器にカレーを盛り付け、生クリームをまわしかけガーリックライス・8でソテーしたウインナー・ししとう・付け野菜を一緒に盛り付ける、
