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焼き野菜のスープカレー
玉ねぎとトマトとスパイスを煮込んで旨味、甘味、酸味、風味を加えたスープは濾してサラサラに。野菜はグリルで焼いて甘味と旨味を出してシンプルに塩で味付け。この組み合わせは野菜の旨味とスパイスの風味を堪能できます！
4人分
玉ねぎ・・・１/２個
オリーブオイル・・・小さじ１
◎GABANターメリックパウダー・・・小さじ１
◎GABANクミンパウダー・・・小さじ１
◎GABANコリアンダーパウダー・・・小さじ１
◎塩・・・小さじ1/2
◎GABANカルダモン＜ホール＞・・・１粒
◎GABANクローブ＜ホール＞・・・３粒
トマト・・・大１個
水・・・800ｍｌ
コンソメ・・１個
☆全粒粉・・・大さじ１
☆米粉・・・大さじ１
☆水・・・大さじ３
茄子・・・１/２本
パプリカ・・・１/２個
かぼちゃ・・・100ｇ
人参・・・1/3本
たけのこ・・４スライス
塩・・・少々
１，フライパンにみじん切りにした玉ねぎ、オリーブオイルを入れて炒める。
ここへ◎の調味料、スパイスを加えてよく炒める。
２，しんなりしてきたら、トマトの角切りを加えて炒める。
３，トマトが崩れてきたら水とコンソメを加えて煮込む。（約１０分）
４，魚焼きグリルに薄く油をぬり、カットした野菜をならべ、
野菜にも薄くオリーブオイルを塗って７〜８分ほど野菜を焼く。
焼けたら軽く野菜に塩をふっておく。
５，煮込んだスープを濾してスパイスの種やトマトの皮などを取り除く。
６，☆を混ぜ合わせてスープに加え、軽いとろみがつくまで煮る。
７，ごはんを盛り付け、スープカレーを注ぎ、焼き野菜を並べる。
仕上げにお好みでガラムマサラを加えると、辛みも加わり美味しくなります
