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3種のスパイスで作るタイ風カレー
市販のペーストもシーズニングも使わず タイ料理のグリーンカレー風♪ え？これ自分で作れるの？ とびきり美味しい本格派♪スパイスの凄みを実感できます☆
6人分
鶏もも肉…2枚（約500g）
A 塩…小さじ1
A 黒こしょう…少々
なす…2本
タケノコ（水煮）…150g
パプリカ…1/2個
ピーマン…2個
B 水…200cc
B ナンプラー…大さじ2
B 砂糖…大さじ1
B 鶏がらスープの素…大さじ1
B ハウス 特選本香り＜生しょうが＞…小さじ1
B ハウス 特選本香り＜生にんにく＞…小さじ1
C ココナッツミルク…1缶（400g）
C GABANカルダモン＜パウダー＞…小さじ1
C GABANクミン＜パウダー＞…小さじ1
C GABANレッドペパー＜パウダー＞…小さじ1/2
＜クミンライス＞
米…2合
D オリーブオイル…大さじ1
D GABANクミン＜ホール＞…小さじ1
塩…小さじ1
なす・パプリカ・ピーマンは乱切りに、タケノコは細切りにします。
鶏肉を一口大にカット。Aをふり、中火で焼き色をつけます。
なす、タケノコ、パプリカ・ピーマンの順に炒めあわせます。
Bを加えて弱火で10分、Cを加えて更に5分程煮ます。
クミンライスを作ります。
Dを弱火で2〜3分加熱。
炊飯釜に米・塩を加えて2合の目盛りまで水を入れ、Dを加え炊飯します。
