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新玉ねぎのアチャール

by トケイヤさん
新玉ねぎのアチャール

材料

スパイスカレーに使ったのと同じスパイスで付け合わせのお漬け物を作ってみました。カレーとの香りの相性ばっちりです!

材料

2人分
新玉ねぎ…1/2個
きゅうり…1/4本
塩…ひとつまみ
レモン汁★…1個分
ケチャップ★…大匙2
GABANクミン<パウダー>★…小匙1/2
GABANカルダモン<パウダー>★…小匙1/2
GABANコリアンダー<パウダー>★…小匙1/2
GABANレッドペパー<パウダー>★…ひとつまみ
特選本香り<生しょうが>…小匙1/2
特選本香り<生にんにく>…小匙1/2

作り方

★の材料をボウルに合わせます。
よく混ぜて、特選本香り<生しょうが>と<生にんにく>をプラスします。
これで漬け汁のできあがりです

新玉ねぎは味が染みやすいように、繊維と垂直にスライスします。
塩を振って30分ほど置きます。
水気をよく絞った新玉ねぎときゅうりを漬け汁に合わせます。
全体をよく和えたら、冷蔵庫で1時間ほどなじませます。
なじんだら盛り付けます。