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海老入りココナッツカレー
スパイスカレーって、辛いイメージないですか？スパイスをふんだんに使っているのに、お子様と一緒に食べれる、ココナッツカレーです。
4人分
海老(殻を剥いて、背ワタをとっておく)…16匹(300g)
玉ねぎ(みじん切り)…大1個(300g)
■ココナッツミルク??…300ml
■トマト缶…1/2缶(200g)
■砂糖…大さじ1と1/2
●GABANコリアンダーパウダー…大さじ1強
●GABANクミンパウダー…大さじ1強
●GABANターメリック…小さじ2
●ハウス特選本香り＜生にんにく＞ …小さじ1
オリーブオイル…適量
クミンライス
米…3合分
GABANクミンホール…大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1/2
クミンライス
1.熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、クミンホールを炒める。
2.炊飯器に、3合分のお米と水をセットし、1をオリーブオイルごと入れる。
3.通常通り炊飯する。
ココナッツカレー
1.熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、そこへ、玉ねぎを入れて炒める。
2.1に●入れて5分程度炒める。
3.海老を加え、色が変わる程度炒める。
4.3に■を入れて、5分煮込む。
5.クミンライスとともに食べると美味しですよ
