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完熟トマトのスパイスドライカレー

by ユウケイママさん
完熟トマトのスパイスドライカレー

材料

GABAN(R)を使って完熟トマトのスパイスドライカレーを作りました。

材料

2人分)
豚ひき肉 160g
玉ねぎ 1/2個
長ねぎ 10センチ
人参 1/2本
じゃがいも 1個
ハウス特選本香り<生にんにく> 小さじ1
ハウス特選本香り<生しょうが> 小さじ2
お酒 大さじ2
完熟トマト 3個
顆粒コンソメ 小さじ2
GABANクミン<ホール> 小さじ2
GABANクミン<パウダー> 小さじ1
GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1
GABANターメリック 小さじ1
GABANナツメグ 小さじ1
GABANカルダモン<パウダー> 小さじ1
GABANレッドペパー 小さじ1/2
GABANブラックペパー<パウダー> 適量
お塩 適量
GABANパセリ 適量
GABANピンクペパー 適量
温泉卵 2個

作り方

1.玉ねぎ・人参・長ねぎをみじん切りに、じゃがいもの皮をむいてカット、
完熟トマトをざく切りにしておきます。
2.フライパンに、豚ひき肉、にんにく、しょうが、クミン<ホール>、
玉ねぎ、長ねぎ、人参、じゃがいもを入れて、豚ひき肉から出る脂で炒めます。
3.お酒、顆粒コンソメ、完熟トマト、スパイスを入れて、30〜40分くらい煮込みます。
4.水分が飛んで、じゃがいもが崩れて、とろみがついてきたら、お塩を加えて味を整えます。
5.ご飯と一緒に盛り付けて、パセリとピックペパーをふって、
温泉卵をのせます。(きゅうりともやしのナムルを添えました)