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3種のきのこのヘルシースパイスカレー
３種類のきのこを使った、ヘルシーなスパイスカレーです♪味付けは塩だけなんですけど、きのこの旨味とヨーグルトでまろやかに！！スパイスは、香りも良く、レッドぺパーでピリッと。これからの季節にぴったりです。
２人分
エリンギ １パック
舞茸 １パック
しめじ １株
鶏ミンチ １００g
トマト 小１個
玉ねぎ 小１個
カスピ海ヨーグルト 大さじ３
サラダ油 大さじ２
塩 小さじ１弱
A
ハウス特選本香り＜生にんにく＞ 小さじ１
ハウス特選本香り＜生しょうが＞ 小さじ１
GABANクミン（パウダー） 小さじ２
GABANターメリック 小さじ１
GABANコリアンダー 小さじ１
GABANカルダモン（パウダー）小さじ１
GABANレッドペパー 小さじ１/２
１、Aは混ぜておく。
２、玉ねぎ・トマトは５ミリ角のみじん切りにする。
しめじは、根元を切ってほぐす。
エリンギは、長いものは半分に切って、手でさく。
舞茸は、大きめにほぐす。
３、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・塩少々入れ炒め、
透明になったらミンチを入れて炒める。
４、３に１を入れて、香りが出るまで炒め、トマトを入れ炒める。
５、きのこを入れ炒め、水５０cc・塩小さじ１/２を入れ、蓋をして
７分弱火で加熱する。
６、ヨーグルトを入れ３、４分煮込み、味をみて塩で味を整える。
ご飯を丸く型抜きし、カレーを盛り、らっきょうをのせる。
彩りに、ドライパセリ をご飯にふりました
