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ほうれん草とレーズンのスパイスカレー
梅雨時など季節の変わり目の体調不良には鉄分を強化した【ほうれん草とレーズンのスパイスカレー】がお薦めです。トッピングの松の実との相性も抜群で絶品カレーに仕上がりました。
２〜３人分
●牛豚合挽肉 ２００ｇ
●ほうれん草 １００ｇ強程度
●玉ねぎ 中１/２個
●レーズン ４０ｇ
〜Ａ〜
●ＧＡＢＡＮクミン（ホール） 小さじ１
●サラダ油 大さじ１
〜Ｂ〜
●ハウス特選本香り生にんにく 小さじ１/２
●ハウス特選本香り生しょうが 小さじ１/２
●塩 小さじ３/４
●ＧＡＢＡＮブラックペパー 強めに少々
〜Ｃ〜
●ケチャップ 大さじ１
●プレーンヨーグルト 大さじ１
●水 １００ｍｌ
〜追加のスパイス〜
●ＧＡＢＡＮガラムマサラ 小さじ２
●ＧＡＢＡＮターメリック 小さじ１
●ＧＡＢＡＮコリアンダー（パウダー） 小さじ１/２
●ＧＡＢＡＮレッドペパー 小さじ１/４
〜トッピング〜
●松の実 適量
ほうれん草は塩ゆでしてから水気を切り、根本を切り落としてから７�o幅にカットします。
玉ねぎは皮をむいてから粗みじんにカットします。
松の実はトースターで軽くローストしておきます。
１．フライパンを中火で熱し、サラダ油を引き、ＧＡＢＡＮクミン（シード）を投入してＡ、炒めて香りを出してから牛豚合挽肉を投入します。
２．１をよく炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
３．Ｂ〜の材料を加えて全体を混ぜ合わせ、追加のスパイスを全て投入して炒めたらほうれん草とレーズンを加えます。
４．Ｃの材料を投入して全体をよく混ぜ合わせ、２〜３分煮込みます。
５．炊き立てのごはん（分量外）を器に盛り付け、４をよそり、松の実を散らして供します。
