フライパンにオリーブオイルと粗みじん切大蒜を入れて中火にかける。
大蒜のいい香りが出始めたら、鯛・烏賊・海老・牡蠣・茄子・ピーマン・エリンギを入れてソテーする。
各々軽く火が通れば、お皿に取り出す。
（炒めすぎると、魚介類は固くなり、野菜と茸はシナシナになるから）
具材を取り出したフライパンに、粗みじん切り玉ねぎを入れて、そのまま飴色になるまでソテーする。
GABANのスパイスを全部入れて軽くソテーする。
水・顆粒コンソメを入れて軽く沸騰すれば、
別皿に取り出していた具材とトマトを入れる。
15分ほど煮込む。
お味を確認。足りないなぁ〜と思うスパイスを少しずつ入れて、お味を調整してみてもよい。
盛り付けて完成。