1.厚揚げは熱湯でさっと茹で2?3センチ
角切り、玉葱は1センチ角切りにする。
キャベツは2センチ×4センチの短冊に切る。
2.厚手の鍋にAを入れて中火にかけクミンシードの周りからフツフツ泡立ち香りが出たら、みじん切りのにんにく・生姜を加えて炒める。
香ばしくなったら玉葱を加えて茶色くなるまで10分程炒める。
3.そこにBを加えてトマト缶とキャベツを炒め合わせる。
キャベツがしんなりしてトマトの水分もある程度飛んだら
厚揚げを入れ10分程煮てCを加えて調味する。

ターメリックライス
米3合・塩小匙1/2・GABANローリエ＜ホール＞2枚
GABANターメリック小匙1でかために炊く。
お好みで炊き上がりにバター少々。