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蒸し鶏たっぷりの食材使い切りスープカレー
2人分
鶏胸肉 １枚
長ネギ 1/2本
しいたけの軸 ８本
皮ごと大根 1/5本
じゃがいも 中１個
玉ねぎ 小１個
仕上げ用赤パプリカ 適量
塩 少々
コショウ 少々
チキンブイヨン 1個
オリーブオイル 大さじ2
水 550cc
スパイスの材料
ハウス特選本香り＜生にんにく＞ 小さじ２
ハウス特選本香り＜生しょうが＞ 小さじ２
GABANターメリック 小さじ1
GABANクミン＜パウダー＞ 小さじ2
GABANコリアンダー＜パウダー＞ 小さじ2
GABANレッドペパー 小さじ1/2
GABANシナモン ＜パウダー＞ 少々
ビニール袋に鶏胸肉を入れ
細かく切った大根、椎茸の軸、長ネギ
水50cc を入れ、２〜３時間漬けこんでおく
★じゃがいもは、一口大に切り電子レンジ700wで約３分加熱しておく
お鍋に漬け込んでいた鶏胸肉を野菜ごと入れ
塩胡椒、ブイヨン、残りの水を入れて中火にかける
煮立ったら鶏胸肉を裏返して弱火にし
蓋をして約8分間蒸し煮にする。
火を止め、そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
鶏胸肉をお鍋から取り出しお好みの大きさに切り切る
煮汁の残っているお鍋の中にスライスした玉ねぎ
スパイスの材料と ★の馬鈴薯を入れ 約5分煮込む。
オリーブオイル、赤パプリカを加えて 出来上がり
