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ほろほろササミのバターチキンカレー・レンチン揚げ野菜添え

by 白山 美奈子(@herbs.shiroyama)さん
ほろほろササミのバターチキンカレー・レンチン揚げ野菜添え

材料

2人分
〇鶏ささみ肉 4本
〇片栗粉 小さじ2
〇GABANクミン<パウダー> 小さじ2

A油 大さじ2
A GABANクミン<ホール> 小さじ1
A GABANカルダモン<ホール> 2粒
A GABANマスタードシード<ホール> 大さじ1

玉ねぎ 2つ

B ハウス特選本香り<生しょうが> 少々
B ハウス特選本香り<生にんにく> 少々
B GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1
B GABANクミン<パウダー> 小さじ1
B GABANターメリック<パウダー> 小さじ1

Cバター 20g
Cケチャップ 大さじ2

水400cc Dナス 1本

Dパプリカ 1/2個
Dエリンギ 2本
D油 大さじ2

作り方

下準備
・Bのスパイスは計量をしてすべてを混ぜておきます。
・玉ねぎは皮をむいて千切りにします。
・ささみは筋を取り〇を全体にまぶします。

フライパンにAを入れて火をつけます。 香りがしたら玉ねぎを入れて3分炒めます。
Bを入れいためます。 バターとCを入れて、水分を飛ばすように炒めます。
下準備した鶏肉を入れて、すべての材料を絡めたら 水400ccを入れて強火で5分煮詰めカレーの出来上がりです。
Dの野菜は洗い食べやすい大きさに切ります。 ナスとパプリカの皮目に切れ目を何本か入れます。
耐熱容器(耐熱皿)にDを重ならないように乗せ油を全体に 絡めます。 ラップなしで4分加熱します。 取り出し、お皿の上でよく混ぜて完成です。 カレーにレンジで作った上げ野菜をのせ完成です!