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スパイスビーフカレー
4人前
スパイス
GABANコリアンダー大さじ2
GABANターメリック大さじ1
GABANパプリカ小さじ1
GABANガラムマサラ大さじ1
GABANレッドペッパー小さじ1
GABANクミンパウダー小さじ1
GABANカルモダン小さじ1
GABANシナモンパウダー小さじ1
特選本香り＜生しょうが＞＜生にんにく＞ 5cm
サラダ油大さじ2
牛肉 カレー用500g
小麦粉大さじ1と1/2
ココナッツミルク1/2缶
水500cc
コンソメ1個
はちみつ適量
塩、醤油適量
・玉ねぎは2cm角にカットしておく。
・スパイスは計量しておく。
1.鍋を強火で熱してサラダ油を入れ、牛肉の表面に焼き色をつけて取り出す。
2.同じ鍋に玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて 中火で玉ねぎが透明になるくらいまで炒める。
3.弱火にして小麦粉を加えてサッと火を通す。
4.3にスパイス類を入れて1分ほど炒める。
5.4に水、ココナッツミルクを入れてよく混ぜ、コンソメも入れる。
6.煮立ったら、肉を戻して弱火で1時間ほど煮込む。
7.塩、醤油で、ハチミツで味を調える。
