赤魚は水気を拭き取り
塩胡椒を軽くふり
小麦粉を全体にまぶし米油で表面を焼いて取り出しておく

赤魚を焼いたフライパンを軽く拭き取り
米油大さじ2
にんにくチューブ2cm
しょうがチューブ2cm
クミンホール小さじ1/2
香りが出るまで熱する

玉ねぎスライス1/2個分
ピーマン微塵切り1個分
人参微塵切り1/3本分
を加え小麦粉大さじ1/2
ターメリックパウダー小さじ1/3
コリアンダーパウダー小さじ1/2
レッドペッパー少々
を加えて炒める

赤魚を加え
水350cc
コンソメ少々
トマトの水煮缶1缶を潰しながら加え
水分が半分になるまで煮詰め
塩胡椒で味を整えて出来上がり