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サグチキンカレー

by くみ(@kumi_x_93)さん
サグチキンカレー

材料

4人分
○鶏もも肉500g
○玉ねぎ大2個
○ほうれん草1束
○トマト缶1缶
○サラダ油大さじ1
○ヨーグルト大さじ1

A 油の香り付け材料
GABANシナモンスティック3本
GABANカルダモン<ホール> 15粒
GABANクミン<ホール> 小さじ2
GABANマスタードシード小さじ2
GABANクローブ<ホール> 小さじ2

B パウダースパイス
GABANクミン大さじ1
GABANコリアンダー大さじ1
GABANカルダモン小さじ2
GABANレッドペパー小さじ1/2
GABANターメリック小さじ2
GABANクローブ小さじ2
GABANシナモン小さじ2
塩小さじ1

C 煮込み材料
ハウス特選本香り<生しょうが>大さじ1/2
ハウス特選本香り<生にんにく> 大さじ1/2
蜂蜜大さじ2
ウスターソース大さじ3
ケチャップ大さじ2
バター10g
コンソメ10g
GABANローリエ<ホール>2枚
水1カップ

作り方

玉ねぎはみじん切りにしておく。ほうれん草は茹でてペーストにしておく。
鶏もも肉を一口サイズに切り分けヨーグルトに漬け込んでおく。
フライパンにサラダ油を引きAを加え油に香りをうつしたら大きめなホールスパイスは取り出しておく。
中火で玉ねぎが飴色になるまで約30分ほどじっくり炒める。
ほうれん草ペーストとトマト缶を加え水分がなくなるまでじっくり炒めたらBを混ぜ合わせてカレーベースを作る。
カレーベースを鍋に移しほうれん草ペーストと鶏もも肉をカレーベースに混ぜて馴染ませCを加えて30分煮込む。