【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
スペアリブのスパイスカレー
4人分
スペアリブ520g
玉ねぎ1玉
ナス2本
砂糖小さじ1
A
ＧＡＢＡＮクミン＜パウダー＞・コリアンダー各小さじ1/2
ＧＡＢＡＮカルダモン＜パウダー＞・オールスパイス各小さじ1
ＧＡＢＡＮターメリック大さじ1と1/2
ＧＡＢＡＮレッドペパー小さじ1
水1000ml
コンソメキューブ2個
B
ケチャップ・ソース各大さじ1
砂糖大さじ1と1/2
塩少々
ターメリックライス
フライパンでスペアリブを焼き水を入れ5分茹でる→鍋に油と玉ねぎを入れて炒め砂糖を入れ飴色にする→Aを入れて炒め、スペアリブ、水、コンソメを入れ沸騰させる→アクを取り10分煮る→ナスを入れ10分→Bを加え5分煮る
米2合にターメリック小さじ1、コンソメキューブ1/2個、バター10gを入れて炊く
