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ゴロゴロチキンと野菜たっぷり5種のスパイスカレー

by りぼん(@mjukamjuka)さん
ゴロゴロチキンと野菜たっぷり5種のスパイスカレー

材料

3人分
鶏肉もも肉二枚
コショー少々
プレーンヨーグルト無糖大さじ6
砂糖小さじ2
玉ねぎ2個
人参1/2本
カットトマト缶詰1缶
ハウス特選本香り生にんにく小さじ1
ハウス特選本香り生しょうが小さじ1
塩小さじ1

GABANスパイス
クミンパウダー小さじ2
レッドペパーパウダー少々
ターメリックパウダー小さじ1
コリアンダーパウダー小さじ2
カルダモンパウダー小さじ1

サラダ油小さじ2

作り方

1.鶏肉一口大に切りポリ袋に入れコショーを振りヨーグルト砂糖を加えてよくもみ込み約15分漬け込む。玉ねぎ繊維を断つように薄切り一個分とみじん切り一個分にんじんもみじん切り。
2.耐熱容器にスパイスを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ600Wで約1分加熱。
3.耐熱性のボウルに、1の玉ねぎ、鶏肉(ヨーグルトごと加える)、カットトマト、にんにく、しょうが、塩を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで約10分〜15分鶏肉にきちんと火が通るまで加熱し、レンジから出して混ぜる。
4.3に2のスパイスを入れてよく混ぜ、再びラップをかけて、電子レンジ600Wで約5分〜10分様子を見ながら加熱し、レンジから出してよく混ぜ合わせたら完成。