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6種のスパイスと手羽元カレー

by わこ @cocoxwaさん
6種のスパイスと手羽元カレー

材料

鶏手羽元300g
玉ねぎ300g
カットトマト缶400g

ハウス特選本香り<生しょうが>大1/2
ハウス特選本香り<生にんにく> 大1/2
オリーブオイル 大2
GABANマスタードシード<ホール>小1
GABANクミン<ホール> 小1

※GABANコリアンダー<パウダー> 小3
※GABANクミン<パウダー>小2
※GABANレッドペパー<パウダー>小1
※GABANターメリック<パウダー>小1
※塩 小1
炒めるときの水 適量

作り方

玉ねぎを微塵切りフライパンにオリーブオイルとマスタードシードを入れて弱火にかける。マスタードシードがはじけてきたらクミンシードを入れる
気泡が出て香りがたったら生姜にんにくを入れて炒めあわせる
にんにくの香りが立ったら多摩寧入れて弱火のまま全体なじませる
強火にし焦がさないよう水を加えながら10分炒める
弱火にして※スパイスを入れ水を加えながら粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める
カットトマト缶を入れて中火に資全体がなじむまで炒める
手羽元を入れ色が変わるまで炒める
二をして弱火で2分加熱 手羽元を裏返し再度蓋をして火が通るまで加熱し完成