スパイシーで後味すっきりのドリンクの作り方をご紹介します。シロップさえ作っておけば、お好きなドリンクで割るだけですぐにできちゃいます!
2杯分くらい
・りんご 100g
りんごの分量はあまり気にしなくても大丈夫です。
・きび糖(砂糖でOK) 30g(大さじ2)
甘めがお好きな方は増やしてください。
・水 100ml
・GABANカルダモン(ホール) 2粒
・GABANクローブ(ホール) 6粒
・GABANシナモンスティック 1本
・GABANジンジャーパウダー 3ふり
・ライム 4〜5スライス
1. りんごは薄くスライスしておきます。大きさは適当で大丈夫です。
ライムは2〜3ミリのスライスにしておきます。
カルダモンは香りを出すために、包丁で切れ目を入れておきます。
2. 鍋にライム以外の材料入れて強火にかけて、沸騰したら弱めの中火か弱火で10〜15分煮詰めます。
※シナモンスティックは半分に割ったほうが香りが出やすいです。
3. 煮詰まってりんごが茶色くなって煮崩れるくらいになったら、
ライムを入れて30秒くらいで火を止めます。
※ライムは最後に入れることで酸味が際立ち、すっきりとした味に仕上がります。
3. スパイスを取り出して、殺菌した瓶や容器に入れて冷まします。
(個人的にはシナモンは入れたままでもいいかなと思います。)
これでシロップは完成
あとはアイスティーに入れて割るだけです。
お好みなのですが、アイスティー3〜4:シロップ1くらいを目安にしてください。